Jornada Gastronómica
Festival del Tomate · Villacorta 2026
Dentro del Festival del Tomate de Villacorta (Segovia), la Asociación Tomate de Altura organiza una Jornada Gastronómica en la que el tomate se convierte en el gran protagonista de la cocina.
El próximo 5 de septiembre de 2026, vecinos y visitantes podrán disfrutar de una experiencia culinaria en la que tradición, creatividad y producto local se unen para rendir homenaje a uno de los ingredientes más representativos de nuestra tierra.
El tomate, protagonista en la cocina
Durante la jornada se elaborarán y servirán en directo diferentes platos basados en el tomate, utilizando ingredientes frescos y de proximidad. Las recetas, inspiradas en la cocina tradicional, se combinarán con propuestas más creativas, mostrando la versatilidad y riqueza gastronómica de este producto.
Cocina en vivo
Los platos serán preparados en el propio recinto del festival por equipos de voluntarios, en un ambiente participativo y cercano que permitirá a los asistentes conocer de primera mano los procesos de elaboración.
La jornada no solo busca ofrecer degustaciones, sino también acercar la cultura culinaria y fomentar el intercambio de conocimientos en torno a la cocina del tomate.
Degustaciones populares
Los asistentes podrán degustar distintas elaboraciones a precios populares, contribuyendo al mismo tiempo a la financiación del festival y al desarrollo de futuras iniciativas.
Entre las propuestas gastronómicas se incluirán recetas emblemáticas como:
- Gazpacho Almagrero
- Estofado de corzo con tomate
- Tendida con tomate
- Y otras elaboraciones sorprendentes
Compromiso con el producto local
La jornada pone en valor el uso de ingredientes de calidad procedentes del entorno:
- Tomates de variedades locales
- Aceite de oliva virgen extra
- Hierbas aromáticas frescas
- Productos de temporada
Todo ello elaborado con el objetivo de promover una alimentación basada en el producto cercano y el respeto por la tradición.
Una experiencia para compartir
La Jornada Gastronómica es una invitación a disfrutar, descubrir y participar en una celebración colectiva en torno al tomate, fortaleciendo el vínculo entre gastronomía, territorio y comunidad.